ความรู้สึกของฉันกับญี่ปุ่น!!

มีวัฒนธรรมมากมายที่ฉันอยากขโมยมา ฉันมีความสุขในการนอนพักกลางวันแบบชาวสเปน ห้องซาวน่าของชาวเยอรมัน อาหารอิตาเลียน ไมตรีจิตของชาวเปอร์เซีย อาหารข้างถนนของประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และนำพวกมันกลับมายังออสเตรเลียอย่างถาวรซะเลย ทุกครั้งที่ฉันกลับมาจากประเทศญี่ปุ่น ฉันคิดถึงวิถีชีวิตที่น่าอัศจรรย์ของประเทศนี้ ทั้งวัฒนธรรม สิ่งเป็นไปในประเทศ แน่นอนว่ามีบางสิ่งบางอย่างที่อาจจะผลักดันให้ฉันต้องบ้าแน่ๆ ถ้าฉันอาศัยอยู่ที่นั่น คือการเคารพกฎอย่างมาก ; นโยบายด้านการอพยพคนเข้าเมือง – แต่ก็มีเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นหลาย ๆ ด้านที่ฉันชื่นชอบ แง่มุมต่างๆของการใช้ชีวิตที่ฉันอยากนำกลับบ้านไปที่ออสเตรเลีย

นโยบายที่”ไม่งี่เง่า”
เช่นเดียวกับทีมกีฬาของออสเตรเลียที่มีชื่อเสียงในการแนะนำทีมว่า นโยบาย “no dickheads” ประเทศญี่ปุ่นก็ดูเหมือนว่าจะมีนโยบาย “ไม่งี่เง่า” นี่คือประเทศที่ชุมชนและสังคมมีความสำคัญยิ่งกว่าเรื่องส่วนตัว ซึ่งหมายความว่าทุกคนคาดหวังว่าจะทำงานให้ดีขึ้นเพื่อประเทศส่วนรวม กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ คนงี่เง่ามักไม่มีความอดทน แม้ว่าคุณจะเป็นคนงี่เง่า แต่คุณก็จะต้องระงับความงี่เง่าเหล่านี้ : คุณจะต้องเป็นคนใจดีต่อคนแปลกหน้า เคารพผู้อาวุโส เก็บขยะเพื่อไม่สร้างความรำคาญให้กับผู้อื่น 
ใส่ใจในรายละเอียด ชาวญี่ปุ่นมีความใส่ใจในรายละเอียดในทุกด้านของชีวิตของพวกเขา ตั้งแต่การหีบห่อบรรจุอาหารในร้านสะดวกซื้อจนไปถึงการพับกระดาษ หรือวิธีการจัดดอกไม้ หรือวิธีการใส่ชุดเข้าด้วยกัน การคิดแบบแบบคนเพอร์เฟ็คนี้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องง่ายๆที่ส่งผลน้อยมากๆ ในชีวิต
 Itadakimasu! เป็นเพียงสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก่อนที่ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากจะเริ่มรับประทานอาหาร พวกเขาจะประสานฝ่ามือไว้ด้วยกันและพูดคำว่า “Itadakimasu!” มันเป็นสิ่งเล็กน้อย คล้ายการแสดงความขอบคุณ แต่แค่เป็นทางการน้อยกว่า เป็นวิธีในการแสดงความเคารพสำหรับมื้ออาหารที่คุณได้รับ เป็นการแสดงความเคารพต่อพ่อครัว และแสดงความเคารพเกษตรกรเคารพธรรมชาติและจักรวาล การใช้ระบบขนส่งสาธารณะ หนึ่งในสาเหตุที่ญี่ปุ่นมีเครือข่ายการขนส่งสาธารณะที่ดีอย่างเหลือเชื่อคือ มีคนจำนวนมากที่พร้อมจะใช้บริการ ตรงกันข้ามกับออสเตรเลีย ที่ซึ่งผู้คนยังคงหมกมุ่นอยู่กับรถยนต์ของพวกเขา ในญี่ปุ่นทุกๆคนใช้รถไฟใต้ดิน รถไฟ หรือรถประจำทาง ผลที่ตามมาคือระบบที่เหมาะสำหรับความต้องการและนั่นเป็นสิ่งที่ดีมาก รอยเท้าขนาดเล็ก คุณอาจกล่าวได้ว่ารอยเท้าขนาดเล็กของชาวญี่ปุ่นเกิดจากความจำเป็น เนื่องจากมีผู้คนจำนวน 127 ล้านคนอาศัยอยู่บนเกาะเล็ก ๆ แต่นอกจากนั้นก็ยังมีสิ่งที่มีขนาดเล็กกะทัดรัดเข้ากับวิถีชีวิตของคนญี่ปุ่น ได้แก่ บ้านเล็ก ๆ รถเล็ก ๆ สมบัติเล็กน้อย พื้นที่ส่วนตัวเล็กๆ…

Read More Read More

เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในกลุ่มคนที่กระตือรือร้นและหลงใหลในการแข่งขันมากที่สุด ถามคนญี่ปุ่นเกี่ยวกับการเดินทางครั้งล่าสุดในประเทศญี่ปุ่นและการสนทนาเกือบทั้งหมดจะพูดถึงอาหารท้องถิ่น ในความเป็นจริง สำหรับชาวญี่ปุ่นหลายคนที่เดินทางไปนอกบ้านเกิด อาหารมักเป็นหนึ่งในแรงจูงใจหลักในการเดินทาง ด้วยเหตุนี้หลายเมืองในญี่ปุ่นจึงมีอาหารที่มีชื่อเสียงของแต่ละเมืองไป ไม่ว่าจะเป็นของหวาน ปลา เส้นก๋วยเตี๋ยว สาหร่ายทะเล หรือเต้าหู้ เป็นต้น โดยความชอบในอาหารของคนญี่ปุ่น คุณจะสามารถเห็นได้จากทีวีที่ เกือบทุกช่วงเวลาของวัน มักจะมีรายการที่เกี่ยวกับอาหารเสมอ การจัดเตรียมอาหาร และการนำเสนออย่างพิถีพิถัน เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่น อาหารเป็นศิลปะ และแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดมักถูกจัดทำขึ้นโดยพ่อครัวที่ได้รับการฝึกมาเป็นเวลาหลายปี ข้าว ข้าวเป็นอาหารหลักสำหรับชาวญี่ปุ่นมานานกว่า 2,000 ปี ซึ่งเห็นได้จากข้าวนั้นเป็นพื้นฐานของอาหารหลายจาน การเก็บเกี่ยวข้าวเป็นสิ่งที่ใช้แรงงานมาก และชาวญี่ปุ่นได้รับปลูกฝังเรื่องนี้ตั้งแต่ยังเด็กมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ข้าวไม่ค่อยมีการทิ้งให้สูญเปล่าและส่วนต่างๆที่เหลือของข้าวก็จะถูกนำไปใช้ประโยชน์ นอกเหนือจากซูชิ ยังมีอาหารจานเด่น ได้แก่ donburi (ปลาเค็ม เนื้อสัตว์หรือผักที่เสิร์ฟไว้เหนือข้าว) onigiri (ห่อห่อข้าวห่อสาหร่ายแห้ง), kayu (ข้าวต้ม), mochi (เค้กข้าว) และ chazuke (ข้าวปรุงสุกกับชาเขียวที่มักจะเสิร์ฟกับปลาแซลมอนหรือไข่แดง) อาหารตามฤดูกาลและท้องถิ่น ญี่ปุ่นมีความภาคภูมิใจในฤดูกาลที่โดดเด่นทั้ง 4 ฤดู และในแต่ละฤดูกาลนับเป็นจุดเริ่มต้นของอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่เห็นได้ชัดในซูเปอร์มาร์เก็ต โรงแรม และร้านอาหาร ที่จะมีการเปลี่ยนเมนูเป็นประจำเพื่อสะท้อนถึงสิ่งที่มีอยู่และสิ่งที่อยู่ในแต่ละฤดู Kaiseki (Kaiseki Ryori) เป็นอาหารจานเด็ดที่มีให้เลือกถึง 12 ชนิด ที่นำเสนออย่างพิถีพิถัน ได้แก่ ปลาดิบสไลด์หรือ ซาชิมิเทมปุระ ซุป ข้าว ผักดอง และของหวานเล็กน้อย จานมักจะสะท้อนถึงสิ่งที่มีอยู่และในฤดูกาลนั้นๆ โดย เกียวโตเป็นสถานที่ที่เหมาะแก่การไปลิ้มลองอาหารนี้ ด้วยความหลากหลายของอาหารประจำภูมิภาค (เรียกว่า meibutsu ในภาษาญี่ปุ่น) จึงไม่มีปัญหาการขาดแคลน ร้านอาหารจะทุ่มเทให้กับการเสิร์ฟอาหารพื้นเมืองอย่างภาคภูมิใจ หนึ่งในอาหารประจำภูมิภาคที่รู้จักกันดี คือ okonomiyaki…

Read More Read More

ฤดูใบไม้ผลิในญี่ปุ่นสามารถหมายถึงสิ่งเดียวเท่านั้นคือดอกซากุระ แซนด์วิชระหว่างฤดูหนาวและฤดูหนาวที่หนาวจัดและฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่นิยมมากที่สุดสำหรับการท่องเที่ยวในญี่ปุ่นทั้งในประเทศและต่างประเทศ บรรยากาศในช่วงเวลานี้ของปีน่าประทับใจมากที่สุด สวนสาธารณะที่เต็มไปด้วยผู้คนมากมายและชั้นซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เรียงซ้อนกันด้วยขนมขบเคี้ยวและเครื่องดื่มรสชาติใหม่ล่าสุด ดอกซากุระ เริ่ม “บาน” ไปตามแนวความยาวของประเทศในแต่ละปี เริ่มต้นด้วยโอกินาวาในตอนใต้ในช่วงของเดือนกุมภาพันธ์ และเริ่มบานไปทางตอนเหนือของฮอกไกโดในเดือนพฤษภาคม ปัจจัยหลายอย่างอาจส่งผลต่อเวลาที่ดอกซากุระบาน เช่น การเข้าสู่ช่วงฤดูหนาวเร็วจะทำให้ดอกซากุระบานได้ช้าลง และอากาศที่ไม่ปกติอาจสามารถทำให้ดอกซากุระออกดอกได้เร็วมากขึ้น และการที่ฝนตกหนักอาจทำให้กลีบของดอกร่วงลงเร็วกว่าเดิม ด้วยเหตุผลเหล่านี้การพยากรณ์ช่วงเวลาบานของดอกซากุระจึงเป็นไปอย่างใจจดใจจ่อตลอดฤดูซากุระ! วันเวลา ดอกซากุระมักจะเริ่มบานสะพรั่งใน Okinawa ในช่วงเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ ผ่านช่วงตอนกลางของญี่ปุ่นในกลางเดือนมีนาคมและเมษายน และสิ้นสุดลงในภาคเหนือของฮอกไกโดในช่วงเดือนพฤษภาคม ในพื้นที่ที่มีความสูงระดับสูงดอกซากุระจะบานช้ากว่าในบริเวณที่มีระดับความสูงต่ำกว่า โตเกียวมักจะเห็นดอกซากุระบานครั้งแรกในช่วงสิ้นเดือนมีนาคม ซึ่งจะบานเต็มที่และร่วงในประมาณวันที่ 5 เมษายน ส่วนเมืองเกียวโตจะช้ากว่า 1-2 วันต่อมา ในขณะที่พื้นที่ภูเขารอบเมือง Takayama และ Matsumoto จะบานสะพรั่งหลังจากนั้นประมาณสองสัปดาห์ต่อมา เริ่มตั้งแต่ช่วงกลางเดือนเมษายน สำหรับการพยากรณ์ที่แม่นยำว่าที่ไหนและเวลาที่ดอกซากุระจะบานในปีนี้ ลองดูที่ Infographic ของซากุระ! เลื่อนแถบเลื่อนและคุณจะเห็นการบานของดอกซากุระที่เคลื่อนจากทิศใต้สู่ทิศเหนือ ฮานามิ ถ้าคุณโชคดีพอที่จะอยู่ในประเทศญี่ปุ่นในช่วงที่ดอกซากุระเบ่งบาน คุณควรมุ่งหน้าไปยังสวนสาธารณะและสวนในท้องถิ่นนำอาหารและเครื่องดื่มปิกนิก เข้าร่วมกับชาวบ้านเพื่อชมฮานามิหรือ “เทศกาลชมดอกไม้” ในช่วงเวลานี้ชาวญี่ปุ่นจะรู้สึกผ่อนคลายมากที่สุดและสถานที่สาธารณะทั้งหมดจะมีบรรยากาศแบบสังสรรค์ จุดที่มีฮานามิมีที่สวนสาธารณะในเมือง สวนภูมิทัศน์ บริเวณปราสาท และริมฝั่งแม่น้ำ และทุกพื้นที่เหล่านี้จะมีคนจำนวนมากตลอดฤดูซากุระ ดอกไม้มักจะบานพียงประมาณไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ซึ่งบางครั้งก็จะน้อยกว่านั้นหากมีฝนตกหนัก ดังนั้นคุณจึงแค่ช่วงเวลาสั้น ๆ ที่จะเพลิดเพลินไปกับต้นไม้ที่เต็มไปด้วยดอกซากุระ ฮานามิสามารถจัดขึ้นได้ในทั้งในตอนกลางวันหรือในตอนเย็น แต่เรามักจะชอบชอบดอกไม้ในยามพลบค่ำ ยิ่งเมื่อโคมไฟแขวนอยู่บนต้นไม้ ทำให้ดอกไม้มีสีชมพูเรื่องแสง นอกจากนี้คุณยังอาจโชคดีพอที่จะค้นพบเกอิชาหรือลูกค้าที่ให้ความบันเทิงกับลูกค้าภายใต้ต้นไม้! ประวัติศาสตร์ ประเพณีของฮานามิ มีประวัติย้อนกลับไปหลายร้อยปี ได้เริ่มขึ้นในช่วงยุค Nara (710-794) ดังนั้นการมีส่วนร่วมในเทศกาลนี้ คุณจะได้เข้าร่วมในพิธีกรรมที่ดีที่สุดพิธีรรมหนึ่งของญี่ปุ่น แม้ว่าคำว่า hanami ถูกใช้โดยเฉพาะเพื่ออ้างถึง เทศกาลชมดอกซากุระ นับตั้งแต่ยุค Heian (794-1185)…

Read More Read More

สำหรับผู้ที่สนใจในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น วัฒนธรรมซามูไร และบทบาทของชนชั้นทหารที่สเป็นสิ่งที่น่าสนใจ แม้ว่าซามูไรจะไม่มีอยู่แล้ว แต่อิทธิพลของเหล่านักรบที่ยิ่งใหญ่เหล่านี้ยังคงแสดงออกอย่างลึกซึ้งในวัฒนธรรมญี่ปุ่นและมรดกซามูไรสามารถมองเห็นได้ทั่วประเทศญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นปราสาทที่ยิ่งใหญ่ สวนที่ได้รับการออกแบบอย่างดี หรือที่เก็บซามูไรที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสวยงาม นอกจากนี้ยังฝังแน่นลึกลงไปในจิตใจของคนญี่ปุ่นอีกด้วย พื้นฐานของพฤติกรรมของซามูไรคือ บูชิโด “หนทางของนักรบ” ปรัชญาที่เป็นเอกลักษณ์นี้ให้ความสำคัญกับความซื่อสัตย์ ความกล้าหาญ ความเสียสละ และความรับผิดชอบต่อหน้าที่ โดยมีจุดมุ่งหมายในการสละชีวิตและความตาย ไม่มีสถานที่สำหรับความกลัวในหนทางของนักรบ และการดำเนินการตามวินัยในตนเอง และความเคารพพฤติกรรมและจริยธรรมนี้ได้กลายเป็นพฤติกรรมแบบอย่างสำหรับชนชั้นอื่นๆ ในประวัติศาสตร์ของประเทศญี่ปุ่น ชายที่มีความรู้เรื่องสงครามและมีความเป็นผู้ ไม่เพียงแต่เป็นซามูไรที่มีฝีมือเท่านั้น แต่พวกเขายังได้รับการอบรมและเป็นผู้ที่มีความรู้มาก มีความชำนาญในเรื่องของการต่อสู้และการเรียนรู้ คำพูดโบราณที่เป็นแรงบันดาลใจให้ซามูไร คือ “ใช้ปากกาและดาบก็ได้” และเป็นเรื่องปกติที่ซามูไรจะสนุกกับการประดิษฐ์ตัวอักษร พิธีชงชา บทกวี ดนตรี และการศึกษา มันเป็นอุดมการณ์อย่างมากในการให้การศึกษาแก่นักรบที่จะได้รับอนุญาตในการเข้าร่วมกองกำลังซามูไรและเพื่อเป็นกำลังหลักให้แก่รัฐบาลอีกด้วย ในปี 1160 ตระกูล Taira เอาชนะตระกูล Minamoto และ Taira No Kiyomori ได้จัดตั้งรัฐบาลซามูไรเป็นครั้งแรกขึ้น ซึ่งทำให้จักรพรรดิได้สูญเสียการควบคุมและถูกลดสถานะลง หลังจากช่วงเวลานั้น ในช่วงของ Heian (ปี 794-1185) ซามูไรได้รับการว่าจ้างให้ทำหน้าที่ในการเข้าร่วมกับชนชั้นสูง เพื่อปกป้องดินแดนอันมั่งคั่ง โดยได้รับความช่วยเหลือจากการสนับสนุนทางการเมืองและทรัพยากรต่างๆ ที่ทำให้ซามูไรได้เข้ามาสู่อำนาจทางการเมืองแล้ว ตระกูล Taira ปปกครองได้ไม่นานนัก จนในปี 1192 ก็เป็นช่วงเริ่มต้นของ Kamakura
(ปี 1192-1333) Minamoto Yorimoto ได้เข้ารับตำแหน่งโชกุนและได้ปกครองของญี่ปุ่น ผู้ผู้ครองอำนาจ หรือ โชกุน มีบทบาทมาตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ทำให้มีรูปแบบการนำประเทศไปในรูปแบบของซามูไรมาตลอด ส่งผลให้มีการส่งเสริมการเรียนและการประพันธ์บทกวีต่างๆ ตามแนวความคิดของพวกเขา ตัวอย่างเช่น ส่งผลให้นักรบในช่วงของยุค Edo มีการประพันธ์บทกวีออกมามากกว่าทางฝั่งยุโรปเสียอีก ความสงบของนักรบ จากศตวรรษที่สิบสามแนวการปฏิบัติของซามูไรได้รับอิทธิพลอย่างมากจากศาสนาเซน โดยการได้อยู่ในช่วงเวลานี้ การฝึกซ้อมของศาสนาเซนช่วยให้ซามูไรกลายเป็นหนึ่งเดียวกับดาบของพวกเขา…

Read More Read More

คุณอยู่ในโตเกียวกับ InsideJapan Tours – ทำไมไม่ลองไปที่โรงละครล่ะ? หากคุณกำลังช็อปปิ้งหรือเพียงแค่เดินดูของไปเรื่อยๆ หากกำลังช็อปปิ้งในย่าน Ginza ในใจกลางกรุงโตเกียว คุณสามารถเดินไป Shimbashi Embujo ได้ โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น ที่นี่คุณสามารถมาถึงประมาณตอน 4 ทุ่ม ดื่มด่ำกับบรรยากาศของฝูงชนที่หน้าโรงละคร – มีร้านค้าจำนวนมากขายของที่ระลึกจากละครอยู่รอบๆโรงละคร จากนั้นเข้าไปนั่งในที่ที่สะดวกสบาย ชมการแสดงที่น่าอัศจรรย์บนเวที และสามารถฟังการแปลเป็นภาษาอังกฤษผ่านหูฟังได้ มีช่วงเวลาพักยาวนานพอที่จะให้คุณมีเวลาทานอาหารที่ร้านอาหารโรงละครได้ ส่วนมากใน 1 ปี ละครที่คุณจะได้รับชมคือ Kabuki ซึ่งเป็นหนึ่งในสามประเภทละครหลักของญี่ปุ่น คาบูกิเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 และได้พัฒนารูปแบบการแสดงที่มีสไตล์อย่างมากที่ได้รับความนิยมนับตั้งแต่นั้นมา ทุกฉากของ Kabuki จะทำการแสดงโดยผู้ชาย และนักแสดงที่เก่งที่สุด บางคนจะมีความเชี่ยวชาญในการเล่นเป็นตัวละครหญิงได้ ดาราละคร Kabuki เป็นส่วนหนึ่งของผู้มีชื่อเสียงของประเทศญี่ปุ่น และคุณมักจะเห็นใบหน้าของพวกเขาบนป้ายโฆษณาหรือในโฆษณาทางทีวี นอกเหนือจากคาบูกิ ก็จะมีละครหุ่นกระบอก (Bunraku) โดยหุ่นเชิด 1 ตัวจะใช้ผู้เชิดถึง 3 คน ที่ ละครหุ่นเชิดมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 และ Noh จะเป็นละครเต้นที่เหล่านักแสดงจะใส่หน้ากากไม้ โดยประวัติการแสดงของละครนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 Bunraku จะทำการแสดงมากที่สุดในโอซาก้าที่ National Bunraku Theatre และมีหูฟังแปลภาษาให้ ส่วน Noh จะสามารถดูการแสดงได้ที่ National Noh Theatre ในโตเกียว และแต่ละที่นั่งมีระบบคำบรรยายส่วนตัว ญี่ปุ่นมีการรักษารูปแบบดั้งเดิมของโรงละครไว้ แต่ก็มีโรงละครสมัยใหม่เกิดขึ้นมาเช่นกัน ประเทศถูกตัดขาดจากโลกเป็นเวลาถึง 2 ศตวรรษนับตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่ 1600 ถึงกลางทศวรรษ 1800…

Read More Read More