ความรู้สึกของฉันกับญี่ปุ่น!!

ญี่ปุ่นเป็นประเทศของเหล่านักดื่ม – และมี 2-3 อย่างที่ต้องพิจารณาก่อนที่จะเทเครื่องดื่ม โดยอย่าเทเครื่องดื่มให้กับตัวเอง เพื่อนหรือเจ้าบ้านของคุณควรทำให้กับคุณ และคุณก็ควรที่จะเทกลับไปให้พวกเขาด้วย คำที่คุณมักจะได้ยินบ่อยๆ คือ kanpai – หรือ”ชน” ในภาษาญี่ปุ่น ไม่เหมือนในประเทศตะวันตก วัฒนธรรมของการออกไปเพื่อแค่ดื่มนั้นไม่มีอยู่จริงในญี่ปุ่น การดื่มมักจะมาพร้อมกับอาหาร orotsumami (อาหารว่างเบา ๆ ) Otsumami มักจะมาในรูปของจาน Edamame (ถั่วเหลือง), surume (ปลาหมึกย่างแห้ง) หรือ arare (ข้าวเกรียบขนาดเล็ก) ไวน์ข้าวเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของประเทศญี่ปุ่น เบียร์ชนิด lager-beer เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แบรนด์ที่มีจำหน่ายอย่างกว้างขวาง ได้แก่ Kirin, Sapporo, Suntory และ Asahi เบียร์ทั้งหมดนี้มีรสชาติที่ดีและมีแอลกอฮอล์ประมาณ 5% นอกจากนั้นยังต้องระวังแบรนด์ที่ถูกกว่า – เครื่องดื่นนี้ไม่ได้เป็นเบียร์จริงๆ แต่เรียกว่า happoshu เป็นเครื่องดื่มรสมอลต์ นี้มีลักษณะและรสชาติเหมือนเบียร์ราคาถูก แต่ปริมาณมอลต์ต่ำจะช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์หลีกเลี่ยงภาษีเบียร์ได้! ดังนั้นคำแนะนำของเราคือซื้อเบียร์ราคาถูกมากินตอนอุ่นๆ แต่ถ้าดื่มแบรนด์ที่มีคุณภาพจะรสชาติดีถ้าแช่ให้เย็น เมื่อเวลาค่าเงินเยนแข็งตัวทำให้ค่าเบียร์แพงขึ้น คำที่ต้องจำไว้ก็คือ nomihodai (ดื่มแค่เท่าที่ต้องการ) มุ่งหน้าไปยังร้าน izakaya ที่ใกล้ที่สุด (สถานที่จำหน่ายเครื่องดื่มซึ่งให้บริการอาหารด้วย) สำหรับข้อเสนอที่ดีที่สุด nomihodai โดยปกติจะมีตั้งแต่ 2,000-3,000 เยนต่อคน โปรดจำไว้ว่าทั้งกลุ่มจะต้องอยู่ในข้อตกลงเดียวกันและจะจำกัดอยู่เพียง 1-2 ชั่วโมงเท่านั้น! ร้านอาหารหลายแห่งยังมีข้อเสนอที่คล้ายคลึงกันแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในเมนูก็ตาม ดังนั้นจึงคุ้มค่ากับการลองถาม เช่นถ้าคุณวางแผนที่จะนั่งที่ซักพัก ก็จะมีข้อตกลงที่ได้ถูกกว่าการจ่ายเงินสำหรับเครื่องดื่มแต่ละครั้งไป คาราโอเกะก็เป็นสถานที่ที่ดีในการดื่มที่ไม่เพียงแต่จะร้องเพลงได้ แต่ยังได้ดื่มไปด้วยได้เช่นกัน เมนูเครื่องดื่มที่คาราโอเกะมักจะเต็มไปด้วยเครื่องดื่มที่มีสีสันสดใส สุราน้อย และมีเบียร์ให้เลือก 2-3 อย่าง…

Read More Read More

ขอบคุณ Daniel Isaacs สำหรับบทความดีๆเกี่ยวกับสวนญี่ปุ่น เหนือสิ่งอื่นใด สวนญี่ปุ่นแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลทางศาสนาพุทธที่นำเข้ามาในญี่ปุ่นในปี 612 นาย Ono-no-Imoko นักการทูตจากประเทศญี่ปุ่น เข้าเยี่ยมเยียนประเทศจีนและสามารถซึมซับวิถีชีวิตทางศาสนาพุทธได้มากพอที่จะสร้างมันขึ้นใหม่อีกครั้งเมื่อเขากลับถึงบ้าน ในเวลานี้สวนในประเทศญี่ปุ่นถูกสร้างขึ้นเพียงอย่างเดียวในฐานะตัวแทนทางศาสนาของความเชื่อต่างๆซึ่งเป็นที่ยอมรับของชาวพุทธในจีน องค์ประกอบของสวนพุทธทั้งหมดมีความสำคัญทางศาสนา เช่น ทางเดินนำไปสู่การตรัสรู้ ในขณะที่ดินหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ และการบำรุงรักษาธรรมชาติของพระพุทธศาสนา อย่างไรก็ตามในขณะที่ความคิดทางพุทธศาสนาบางอย่างถูกนำมาใช้ในประเทศญี่ปุ่น แต่ก็ไม่ได้ละทิ้งศาสนาญี่ปุ่นแบบโบราณนั่นคือศาสนาชินโต เชื่อกันเสมอว่าทั้งสองศาสนา คือ ศาสนาชินโตและศาสนาพุทธ สามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างกลมกลืน แทนที่จะแยกกัน ความกลมกลืนของศาสนานี้ได้รับการพิสูจน์อย่างกว้างขวางในวัฒนธรรมญี่ปุ่น สะท้อนให้เห็นจากการออกแบบพื้นฐานของสวนญี่ปุ่น พิธีชงชา อิทธิพลต่อประเทศญี่ปุ่นในปี ค.ศ. 1192 โดยมีการมาถึงของ Eisai ซึ่งเป็นพระภิกษุสงฆ์จากประเทศจีน Eisai นำเสนอวิธีการ “Chan” หรือ “Zen” ในประเทศญี่ปุ่น รวมทั้งพิธีชงชา – พิธีกรรมในการชงและนำเสนอชาเขียวแบบผง (matcha) ระหว่างปี 1333 ถึง 1573 พระสงฆ์ของศาสนาเซนได้ให้ความสำคัญกับพิธีชงชา เพื่อให้พิธีกรรมดังกล่าวถูกรวมเข้ากับวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นและนับเป็นรากฐานที่สำคัญยิ่งต่อวัฒนธรรมญี่ปุ่นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ไม่นานก่อนที่สวน chaniwa (ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับพิธีชงชา) เริ่มเติบโตขึ้นทั่วทั้งภูมิประเทศของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นข้อบ่งชี้อย่างมากว่าพิธีการนี้ได้รับการยกย่องเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตามพิธีชงชาของผลกระทบสำคัญที่สุดในการออกแบบสวนของญี่ปุ่นก็คือระหว่างปีพศ. 1568 – 1600 (เรียกว่ายุค Azuchi-Momoyama) ซึ่งในบริเวณศาลาพิธีชงชาได้มีลักษณะโดดเด่นเป็นลักษณะสวนที่เป็นที่นิยม โคมไฟ, หินก้าวและสะพานโค้งได้มากขึ้นทันสมัยในสวนใหม่เหล่านี้ซึ่งปัจจุบันถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของสวนญี่ปุ่น ผลที่ตามมาคือ คุณสมบัติเหล่านี้มีความสำคัญต่อการออกแบบสวนของชาวญี่ปุ่น และทำให้ความสำคัญทางศาสนาที่เคยมีมาพร้อมกับการสร้างสวนญี่ปุ่นหายไป เพื่อให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการใช้เป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจหรือเพลิดเพลินกับสภาพแวดล้อมที่เหมาะในการทำสมาธิ ยุคสมัย Edo การพัฒนาต่อไปเกิดขึ้นระหว่างปี ค.ศ. 1603 – 1867 (ยุค Edo) เมื่อมีการก่อตั้งสวน “เดินเล่น” ขึ้น สวนเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อตอบสนองความสูงส่งของญี่ปุ่นโดยการจัดหาพื้นที่สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจและความบันเทิงของชั้นเรียน…

Read More Read More

ความตายจากการทำงานมากเกินไปในญี่ปุ่นเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นมานานแล้ว จนถึงกระทั่งมีคำว่า “karoshi” ขณะนี้รัฐบาลและกลุ่มธุรกิจต่างพยายามที่จะให้คนงานก้าวไปข้างหน้าเพื่อเรียกคืนชีวิตของพวกเขา โดยเลิกงานเร็วขึ้นหนึ่งวันต่อเดือน โครงการนี้มีชื่อว่า “Premium Friday” ซึ่งมีข้อเสนอแนะว่า บริษัทต่างๆ จะให้พนักงานเลิกงานเวลา 15:00 น. ในวันศุกร์สุดท้ายของเดือน โดยเริ่มตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ โดยได้รับแรงผลักดันใหม่โดยการฆ่าตัวตายของหญิงที่ทำงานล่วงเวลามากกว่า 100 ชั่วโมงตลอดเดือนที่บริษัทโฆษณารายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น คือ Dentsu การตายของเธอถูกตัดสินว่าเป็นกรณีของ “karoshi” และได้นำไปสู่การสืบสวน โดยหัวหน้าผู้บริหารของบริษัทประกาศจะลาออกและเป็นกังวลอย่างมากในวัฒนธรรมการทำงานของประเทศญี่ปุ่น คุณสามารถทำงานจนทำให้ตัวเองตายได้หรือไม่? หัวหน้าผู้บริหาร Dentsu ลาออกหลังจากการทำงานล่วงเวลาของพนักงานจนฆ่าตัวตาย แต่มีผู้เสียชีวิตประมาณ 2,000 รายต่อปี ซึ่งเชื่อมโยงกับการทำงานมากเกิน มีคนส่วนน้อยเชื่อว่าข่าวนี้คงไม่ได้ส่งผลอะไรที่มากกว่าขั้นตอนเล็ก ๆ ต่อการเปลี่ยนแปลงทัศนคติ และยังไม่ชัดเจนว่าจะมีกี่บริษัทที่เข้าร่วม ไม่ใช่ครั้งแรกที่การทำงานหนักเกินไปได้รับการมองว่าเป็นปัญหา หรือเป็นครั้งแรกที่ทุกคนได้พยายามที่จะทำอะไรบางอย่างกับมัน รัฐบาลญี่ปุ่นได้พยายามที่จะทำให้พนักงานใช้เวลาในการลางานมากขึ้น – กระทรวงแรงงานของญี่ปุ่นกล่าวว่า พวกเขาใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ซึ่งไม่ประสบความสำเร็จอย่างมาก จำนวนวันหยุดราชการในญี่ปุ่นในปีนี้เพิ่มขึ้นเป็น 16 วันโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อบังคับให้ผู้คนหยุดพักบ้าง รัฐบาลยังได้พยายามสนับสนุนชั่วโมงที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้น เพื่อให้พนักงานของรัฐบาลสามารถเริ่มต้นและเลิกงานได้ในช่วงต้นฤดูร้อนและแม้กระทั่งปิดไฟในบางออฟฟิศในช่วงค่ำ Dentsu ก็พยายามด้วยเช่นกัน คนงานมากขึ้นเริ่มมีความคิดในการกลับบ้านตรงเวลาในบางวัน แม้กระทั่งการประกาศในสื่อสังคมออนไลน์เพื่อกระตุ้นให้คนอื่นๆ กล้าทำเช่นเดียวกัน แต่ในขณะที่สิ่งนี้ช่วยเปลี่ยนความคิดที่ว่าการทำงานล่วงเวลามากเกินไม่เป็นสิ่งที่จำเป็น ประมาณ 22% ของประชากรที่ทำงานมากกว่า 49 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ตามตัวเลขในปี 2014 จากสถาบันนโยบายและการฝึกอบรมแรงงานญี่ปุ่น ตามหลังเกาหลีใต้ที่ 35% แต่นำหน้าที่สหรัฐฯที่ 16% ทำไมต้องเปลี่ยน? สำหรับรัฐบาลและกลุ่มธุรกิจ ก็มีองค์ประกอบเรื่องกำไรด้วยเช่นเดียวกัน เศรษฐกิจญี่ปุ่นหดตัวมานานกว่าสองทศวรรษ สถานการณ์ได้รับผลกระทบจากการใช้จ่ายที่ต่ำ และอัตราการเกิดที่ต่ำมาก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ได้รับความสนใจจากคนงานส่วนใหญ่ใช้เวลาบนโต๊ะทำงาน การผลิตและประสิทธิภาพยังไมด้รับผลกระทบจากบริษัทที่มีพนักงาน เนื่องจากบริษัทไม่ลงทุนการใช้เทคโนโลยีแทนคนงาน Toshihiro Nagahama หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์จาก Dai-ichi Life…

Read More Read More

ซูโม่ กีฬาระดับชาติของประเทศญี่ปุ่น (แม้ว่าจะไม่ใช่สถานะอย่างเป็นทางการ) เป็นกีฬาที่ทำให้เป็นที่หลงเสน่ห์และตาค้างในเวลาเดียวกัน ก็คือซูโม่ ซูโม่มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นเป็นเวลากว่า 1,500 ปี ตำนานเล่าว่าการอยู่รอดของชาวญี่ปุ่นคือความสมดุลของผลลัพธ์การแข่งขันซูโม่ระหว่างพระเจ้า และซูโม่เกิดขึ้นมาจากรูปแบบพิธีชินโต แม้ว่าจะมีการพัฒนามาเป็นกีฬาอาชีพแล้วก็ตาม แต่องค์ประกอบของพิธีกรรมเหล่านี้ยังคงปรากฏชัดอยู่ตั้งแต่การใช้เกลือในการทำวงแหวนการแข่งขันให้บริสุทธิ์ ไปจนถึงหลังคาของศาลเจ้าที่แขวนอยู่ด้านบน การแข่งขันซูโม่หรือ basho จะเกิดขึ้นทุกๆสองเดือนที่โตเกียว โอซาก้า นาโกย่า และฟุกุโอกะ และเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลาทั้งวัน ก่อนการแข่งขันจะเข้มงวดและเป็นทางการ การต่อสู้จะมีภาพ เสียงของเนื้อ และพลัง ของชายร่างยักษ์สองคนที่พยายามผลัก ดัน ดึง หรือตบกันออกจากวงแหวน หรือลงบนส่วนของร่างกาย หรืออาจะใช้เท้าขนาดใหญ่ด้วยก็ได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักมวยปล้ำชาวต่างชาติก็ได้เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ และการเติบโตของวัฒนธรรมที่ไม่ใช่ของญี่ปุ่นที่การแข่งขัน และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประเพณีที่หลากหลาย นำอาหารกล่องอาหารกลางวัน Bento, คว้าเบียร์และเชียร์ไปกับฝูงชนที่ชื่นชอบชัยชนะ! เคนโด้ ความเกรี้ยวกราด และการเล่นกีฬาที่มีเสียงดังของเคนโด้ อาจเป็นศิลปะการต่อสู้ที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นที่ผสมผสานพลังความสามารถและความกล้าหาญเข้าด้วยกัน เคนโด้อาจถูกอธิบายได้คร่าวๆ ว่าเป็น “รั้วญี่ปุ่น” แม้ว่าจะมี “ดาบ” ที่ทำจากแผ่นไม้ไผ่สี่แผ่น และมัดกันด้วยด้วยสายหนัง ต้นกำเนิดของมันอยู่ในยุคคามาคูระ (1185-1333) กับซามูไรที่ต้องการฝึกวิชาดาบ พวกเขาก่อตั้งโรงเรียน “kenjutsu” ขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้ และด้วยอิทธิพลของศาสนาเซนก็มีความสำคัญต่อจิตวิญญาณพอๆกับทางกายภาพ แต่เมื่อเวลาผ่านไปดาบถูกแทนที่ด้วยไม้ไผ่ และมีเกราะป้องกันตัวเกราะหนา ปัจจุบันเคนโด้ได้มีการฝึกฝนทั่วญี่ปุ่นและเป็นกีฬาสำหรับทุกเพศทุกวัย คาราเต้ แม้ว่าจะเป็นศิลปะการต่อสู้ที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่จุดเริ่มต้นของคาราเต้ก็ไม่ชัดเจนนัก ผู้คนมักจะคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น, ก่อนสมัยของคาราเต้ ได้มีการกล่าวถึงว่ามีการกำเนิดที่สุดเท่าที่อนุทวีปอินเดีย จากนั้นก็ผ่านเข้าไปในประเทศจีน ซึ่งได้รับการพัฒนามากขึ้น พ่อค้าชาวจีนนำทักษะการต่อสู้เหล่านี้ไปยังเกาะ Ryukyus ตั้งแต่ช่วงศตวรรษที่ 14 ซึ่งตอนนี้เป็นที่ตั้งของเกาะ Okinawa เป็นจังหวัดที่อยู่ทางตอนใต้สุดของประเทศญี่ปุ่น Ryukyus เคยเป็นอาณาจักรที่เป็นอิสระและมีวัฒนธรรมที่แตกต่างจากญี่ปุ่นอย่างสิ้นเชิง ซึ่งที่นี่มีการพัฒนาคาราเต้จนเป็นที่รูปแบบที่เรารู้จักในทุกวันนี้ ศิลปะการต่อสู้เหล่านี้มีมานานกว่าหลายร้อยปีแล้ว คาราเต้ไม่ได้ถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่จนถึงต้นศตวรรษที่ 20…

Read More Read More